La cocina de Castilla Termal Solares: Cuatro premios y en camino de su quinto

La cocina de Castilla Termal Solares ha sido premiada cuatro veces en menos de un año por su deliciosa gastronomía y su saber hacer. ¡Y camino de su quinto!

En diciembre de 2021 participamos y conseguimos el premio al Mejor bocadillo de Cantabria en la Primera Ruta de Bocadillos de Autor de Cantabria organizada por la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria. La elaboración de la jefa de partida del hotel es un delicioso 'bocata' en el que, dentro de un pan de semillas presentó la carne del cochinillo asado a baja temperatura con alioli de membrillo, reducción de su propio jugo, crema de aguacate, cebolla roja encurtida, cilantro y corteza de cerdo frita.

El pasado 12 de junio, de nuevo Teresa Lavín fue la autora de una de las mejores tartas de queso de Cantabria en la primera edición del concurso. Se trataba de una deliciosa tarta de queso pasiega al horno sobre compota de manzana a la sidra natural y crumble de avellanas y crujiente de chocolate. Y lo mejor... ¡puedes probarla en nuestro restaurante El Manantial!

Un mes más tarde, en julio, los pinchos presentados por Nacho Gutiérrez y su equipo de cocina de Castilla Termal Solares se alzaron con los dos primeros premios de las categorías de 'Presentación' y 'Conjunto de pinchos' en la 17ª Quincena del Pincho de Cantabria. Además, se hicieron con un segundo premio individual gracias a su Cucurucho de rabo de toro y manzana con glaseado de queso de cabra y gelé de cebolla.

El 24 de octubre, Nacho participó en el Concurso al mejor cocinero de Cantabria en Torrelavega en el que se llevó un tercer puesto tras apostar por un bacalao gratinado con alioli de piñones y crema de setas y una ternera laminada sobre crema de patata y trufa, salsa oriental y verduritas.

Próximamente, Nacho estará en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas que se celebra en la Cúpula del Milenio de Valladolid el próximo 7 de noviembre. Allí elaborará en directo un pincho muy especial: Alma de Altamira, que podrás degustar del 9 al 13 de noviembre en el restaurante Caroba de Valladolid.

Alma de Altamira